Sobre Nosotros

Pasión por la repostería

No somos únicamente una pastelería, ni simples artesanos del pastel. En realidad, somos como tú: apasionados de la buena mesa, enamorados de los sabores dulces, que un día imaginaron un universo encantado lleno de delicias irresistibles capaz de despertar los antojos más profundos y hacer feliz a quien lo pruebe.

Estamos aquí para reinventar los sabores de siempre y transformar cada bocado en una experiencia única y memorable. Con ello, buscamos que cada encuentro, cada charla y cada momento se ilumine con una sonrisa.

un poco sobre nosotros

Nuestra historia

Faisal Alatrash

Artesano pastelero

Faisal Alatrash, de 45 años, es un artesano pastelero cuya trayectoria une tradición, viaje y dedicación diaria al oficio. Su camino profesional comienza entre Jordania, Barcelona y Marbella, donde aprende a combinar técnicas artesanas con influencias mediterráneas, dando forma a una identidad propia basada en el respeto por el producto y el sabor auténtico.

Su trabajo está profundamente inspirado en la tradición árabe de la pastelería, una cultura donde el dulce es símbolo de hospitalidad, celebración y cuidado por los detalles. Ingredientes como pistacho, dátiles, miel, frutos secos, agua de azahar y rosa forman parte esencial de sus elaboraciones, reinterpretadas con equilibrio y sensibilidad contemporánea.

En 2022, Faisal inaugura Pastelería Petra, un espacio que representa su visión del oficio: una pastelería artesanal con vitrinas siempre llenas, producto elaborado a diario y una oferta constante que respeta los tiempos del trabajo manual. Cada día, sin excepción, las vitrinas se renuevan con dulces frescos, manteniendo la esencia de la pastelería tradicional donde la abundancia y la calidad van de la mano.

Petra es el reflejo de una filosofía clara: trabajar cada jornada con disciplina, ofrecer sabores honestos y preservar una tradición milenaria adaptada al presente. Para Faisal, cada dulce es una forma de contar su historia, de unir culturas y de ofrecer al cliente una experiencia auténtica, cercana y llena de sabor.

Trabajando en lo que nos apasiona

Especialidades

Nuestras bandejas surtidas reúnen una cuidada selección de dulces árabes tradicionales, elaborados de forma artesanal y con ingredientes de primera calidad. Una combinación equilibrada de texturas y sabores donde conviven el crujiente del hojaldre fino, la suavidad de las masas rellenas y la intensidad de los frutos secos, la miel y los aromas naturales de azahar y rosa.

Cada bandeja incluye una variedad de especialidades pensados para compartir y celebrar. Fieles a la tradición, todas las piezas se elaboran a diario, manteniendo la frescura y la abundancia que caracterizan la pastelería árabe.

Ideales para celebraciones, regalos o momentos especiales, nuestras bandejas son una invitación a descubrir una cultura donde el dulce es símbolo de hospitalidad, generosidad y sabor auténtico.

Cuernos de gacela

Los cuernos de gacela son uno de los dulces más emblemáticos de la tradición árabe. Elaborados de forma artesanal, combinan una masa fina y delicada que envuelve un relleno aromático de almendra molida, perfumada con agua de azahar y un toque sutil de canela.

Su textura suave y su sabor equilibrado hacen de este dulce una experiencia refinada y llena de matices, donde la dulzura nunca es excesiva y cada ingrediente mantiene su protagonismo. Tradicionalmente asociados a celebraciones y momentos especiales, los cuernos de gacela representan la elegancia y el cuidado por el detalle propios de la pastelería árabe.

En Pastelería Petra, se elaboran a diario siguiendo recetas tradicionales, respetando el tiempo del trabajo manual y la pureza de los sabores que han perdurado durante generaciones.

Simplemente

Nuestro sabor

Crujientes por fuera y delicados en su interior, nuestros nidos de pistacho son una expresión auténtica del dulce árabe tradicional. Capas finas y doradas abrazan un relleno generoso de pistacho seleccionado, ligeramente tostado, unido por el equilibrio perfecto de miel y almíbar suave, aromatizado con un sutil toque de azahar.

Cada bocado evoca celebraciones, hospitalidad y el saber hacer artesanal que se transmite de generación en generación. Un dulce intenso pero armonioso, donde el pistacho es protagonista absoluto y el sabor árabe se expresa con elegancia y profundidad.